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本文目录

1. 炒鲜芥菜疙瘩正宗做法
2. 鲜芥菜做法
3. 四川芥菜怎么做好吃

炒鲜芥菜疙瘩正宗做法

1、大全大全准备好需要的家常家常食材
。适量的鲜芥鲜芥疙瘩咸菜、油、菜的菜的菜葱、做法做法小红椒和姜
。大全大全

2 、家常家常疙瘩咸菜切丝。

3、葱切碎，红椒切段，姜切丝
。

4 、疙瘩咸菜洗净 ，放水中浸泡 ，不要浸泡的时间太长。

5
、把水挤出，不要太干。

6
、锅内放油 ，加花椒爆香，捞出丢掉 。

7、加葱姜、红椒爆香 。

8、加咸菜翻炒。

9
、加酱油翻炒均匀 ，中间适当的加一点水，这样可以软一点

鲜芥菜做法

材料：芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克 ，姜6公克  ，原味高汤1/2罐  ，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄。

做法：芥菜洗净 ，一片片剥下 ，修剪呈叶片形状 ，放入沸水中煮约5分钟，捞起沥干备用。鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用 。热锅，倒入1大匙油 
，放入鲜香菇、红萝卜
、蒜头、姜丝炒香 ，再放入芥菜及原味高汤煮至沸腾。转小火续焖煮至芥菜熟透 ，再以鲜鸡晶调味即可。

四川芥菜怎么做好吃

1、材料 ：芥菜适量
 。

2 、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好）
，当然用手切成丝也可。

3、大锅里多放些水烧开 ，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出 。

4
、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
。

5 、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

6 、再把它放入到干净坛子中
，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜。

7 、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过七天以后，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以 ，不过平时取食芥菜酸菜时 ，筷子上一定不能带油 。

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